Питание в пансионате «Веста»

Включает завтрак, обед, полдник и ужин. Все блюда готовятся с учётом потребностей пожилых людей.

Ежедневное четырёхразовое питание по установленному меню.

Меню корректируется под каждого постояльца.

Возможные ограничения по питанию (диабет, аллергия, проблемы с ЖКТ) обсуждаются до заселения.

Меню включает привычные блюда для ежедневного питания. Мы не используем сложные или экзотические продукты, чтобы еда была не только полезной, но и знакомой.

Для постояльцев, которым сложно принимать пищу самостоятельно, сотрудники пансионата оказывают необходимую помощь.

Понедельник

Чай с молоком (или цикорий).

Паровой омлет с зеленью.

Овсяная каша на молоке.

Банан.

Салат из свежих овощей (тёртая морковь с яблоком).

Тефтели из индейки на пару с картофельным пюре.

Суп-пюре из тыквы со сливками.

Компот из сухофруктов.

Кефир или ряженка.

Творожная запеканка с изюмом.

Гречневая каша со сливочным маслом.

Тушёные кабачки с куриным филе.

Травяной чай (ромашка).

Среда

Кофейный напиток из цикория.

Ломтик цельнозернового хлеба с мягким сыром.

Пшённая каша с маслом.

Яйцо всмятку.

Салат «Витаминный» (капуста, морковь, заправка — растительное масло).

Куриные котлеты на пару с булгуром.

Рисовый суп на курином бульоне.

Ягодный морс.

Чай с лимоном.

Пудинг молочный с ванилью.

Ватрушка с повидлом.

Рыбные биточки с овощным пюре.

Успокаивающий чай (мелисса).

Вторник

Некрепкий чёрный чай.

Рисовая молочная каша с тыквой

Сырники, приготовленные на пару, со сметаной.

Винегрет (без солёных огурцов, с добавлением свежего яблока).

Отварная рыба (треска или минтай) с овощным рагу.

Щи из свежей капусты.

Ягодный кисель.

Печенье «Мария».

Фруктовое пюре (банан, запечённое яблоко).

Простокваша.

Салат из запеченой свёклы с черносливом.

Запеканка из макарон с сыром и фаршем.

Чай с шиповником.

Четверг

Чай с шиповником.

Манная каша с ягодным пюре.

Паровой белковый омлет со шпинатом.

Компот из яблок.

Салат из свежих огурцов и помидоров.

Уха из нежирной рыбы.

Плов с курицей.

Ряженка.

Запечённое яблоко с мёдом и измельчённым грецким орехом.

Булочка с отрубями.

Рыбные тефтели в томатном соусе с картофельным пюре.

Чай с лимоном.

Суббота

Некрепкий чёрный чай.

Ломтики спелого помидора.

Кукурузная каша на молоке.

Яйцо всмятку.

Салат из варёной свёклы с яблоком.

Куриное бедро с гречневой кашей.

Гороховый суп-пюре с сухариками.

Компот из сухофруктов.

Чай с лимоном.

Творог с ягодным пюре.

Пирожки с картофелем, яблоком.

Овощное рагу с индейкой.

Некрепкий чёрный чай.

Воскресенье

Оладушки с яблочным повидлом.

Печенье овсяное.

Чай с молоком.

Салат из пекинской капусты с яблоком.

Паровой рулет из мяса с овощным пюре.

Суп-лапша домашний с курицей.

Компот из яблок.

Кефир.

Запечённая груша с творогом.

Ватрушка с творогом.

Голубцы ленивые.

Ромашковый чай.

Пятница

Кофейный напиток из цикория.

Гречневая молочная каша.

Сырники, запечённые в духовке, с джемом.

Треска на пару с овощным рагу.

3

Суп-пюре из цветной капусты со сливками.

Клюквенный морс.

Йогурт.

Банановый мусс.

Печенье «Юбилейное».

Винегрет без солёных огурцов (с добавлением свежего яблока).

Картофельная запеканка с фаршем.

Травяной чай (мелисса, фенхель).

Важные принципы

Еда подаётся тёплой, но не горячей (чтобы не обжечься).

Минимизированы, но не исключены полностью (чтобы еда не казалась пресной).

Еда готовится на собственной кухне в день подачи. Мы не используем полуфабрикаты и не разогреваем вчерашнее.

Никто не торопит и не подгоняет. Если человек ест медленно — это нормально. Тарелка не забирается, пока он не закончил.

Пожилые люди часто пьют мало — просто потому, что не чувствуют жажды. Поэтому мы следим, чтобы у каждого в течение дня была вода, компот, чай — и напоминаем пить. Обезвоживание — одна из частых причин плохого самочувствия, слабости и спутанности.